21/06/30えびす丸 中華そば11
















今日の昼食は。。。

片倉城の麓で

八王子ラーメンを🍜







21/06/30えびす丸 中華そば01
















えびす丸です。

※詳しいお店の写真と地図はこちらを参照










21/06/30えびす丸 中華そば02
















高尾おさるさん

お出迎えです

(≧▽≦)







21/06/30えびす丸 中華そば03
















昨年7月以来の

訪店でしたが

らーめんの値段に

変わりは無いようです

焼き餃子

今はお休み?

しているようです







21/06/30えびす丸 中華そば04
















さて、今月の7杯目

今年の47杯目となる

今日の注文は。。。







21/06/30えびす丸 中華そば05
















中華そば+薬味増し

650円+100円

“薬味増し”とは

“玉ネギ増し”の通称で

古いお客さんほど

“薬味増し”って

注文します🍜








21/06/30えびす丸 中華そば06
















スープは、鶏ガラ&豚骨

そして魚介系のミックスで

表面にラード油の張った

あっさりとしつつも

旨味のある

澄んだ醤油味です。

醤油の濃さが控えめで

出汁の香りが

前面に出た口当たりの

優しい印象です








21/06/30えびす丸 中華そば07
















麺は、ちゅるぷりっとした

中太縮れ麺です。

個人的には。。。

製麺所が変わる前の

しっとりとした

ストレート麺が

好きでしたが

これはこれで

スープによく合った

おいしい麺です。







21/06/30えびす丸 中華そば09
















具は、しっかりめの

海苔が1枚、

厚みのある

ロールバラチャーシュー、

手作業で細く

裂かれるメンマ、

そして。。。







21/06/30えびす丸 中華そば08
















八王子ラーメン

最大の特徴である

刻み玉ネギは

刻みが大きめで

玉ネギ増しにより

たっぷりと

えびす丸

刻み玉ネギは

八王子ラーメン

お店の中では

きよすけ調査で

一番甘味が強く

ラード油が浮かぶ

スープと一緒に

口に含むと

まるでこういった

フルーツなのでは?

といったような

風味さえします。。。

(´∇`)








21/06/30えびす丸 中華そば10
















優しい。。。

身体がつらいときにも

身体に良いのでは?

とも思える一杯です

(´∇`)







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