今日は、仕事帰りに

横浜ランドマークプラザで買い物中、

職場らーめん部

同僚MZ氏から溝の口にある

『鶏と魚だしのつけめん哲』での

おいしそうなつけ麺の写真が

送られてきました

う~ん、もう我慢できない



今日の昼食は・・・

つけめんTETSU

横浜ランドマークプラザ店
です。

つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店 外観@横浜市西区

 みなとみらい2-2-1

ランドマークプラザ1階

地図



『鶏と魚だしのつけめん哲』とは

店名が似ていて異なりますが

同じ会社の経営する

主力ブランドなのです。




15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店01店内の雰囲気は

赤レンガ倉庫風?

おしゃれな感じですね。

ちなみにこちらは

職場らーめん部軍師

同僚AB氏

『横浜で1~2位を争うほど好きだ』

と公言するお店です。





15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店02『中華そば』

ありますが

店名の表す通り

冷水で締められた

『ひやもり』

温かいかつおダシに

麺が浸かっている

『あつもり』がメインの

つけめんのお店です。





さて、今日の注文は・・・

15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店03つけめん

(大盛)

840円








15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店04そして・・・

サイドメニューは

味噌ぶた丼

280円


角切り煮込みチャーシューに

甘辛い味噌と刻みネギ、

お茶漬けに入るようなあられが

添えられています。

15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店05そのまま食べても

いいですが・・・

後述のかつおダシの

割りスープを

かけて食べてもおいしそう






さて、本題のつけめん・・・

15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店06スープは、しっかり

濃厚な豚骨に

魚節等の魚介系を

合わせた醤油味です。

なかなか美味しいですね

(^0^)

数年前は、どこかに新しいお店が

開店するとなると、出る店出る店・・・

『(^_^;)またこのタイプか

というほど一世風靡した

“濃厚魚介豚骨醤油”

定番であり王道。

ブームも落ち着いて、多様なお店が

群雄割拠しつつある中でも、

生き残っているお店は

ひと味違うといった感じですね。





15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店07麺は、小麦粉の

香り豊かな

極太ストレート麺。

スープよりもさらに

特筆すべきなのがこの麺で、

見た目の美しさと

おいしさを兼ね備えた

秀逸な麺です。

表面の滑らかな口当たりと

もちもちとした弾力と

クニッとしたコシの強さ、

スープとの風味のバランスも

ちょうど良い感じです。

ちなみに・・・

並盛(200g)~大盛(300g)

~特盛(400g)まで同一料金です。

今日は、味噌ぶた丼を注文したので

大盛で・・・(笑)

減量中なのに

並盛にできないところが

意志の弱さか





15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店08具は、脂身はホロッと

身はしっかりとした

バラ肉チャーシュー、

刻みネギ、メンマ。

えっ?と思うくらいシンプルな

構成ですが、

これもスープと麺のハーモニーを

最大限に味わうには

アリの選択かもしれません。






15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店09スープ割りは、

各席に置かれている

保温ポットに入った

かつおダシを使って、

自分の感覚で割っていくという

きよすけ好みのスタイル。

割りスープは、綺麗に澄んでいて

香りが良いですね。





15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店10スープがぬるいと

感じたらこちらを

・・・ということなので

お願いしました






15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店11店員さんが

レンゲにのせて

くれます。

やけどをしないように

注意しながら

スープの中へ・・・





15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店12『じゅわぁーー

さながら地獄ラーメン

の様相

今はもう、無くなって

しまった千葉県佐倉市

『ガンジーラーメン』を思い出します(笑)

ガンジーラーメンの過去記事はこちらから







15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店13焼き石の効果は絶大で

スープはしっかりと

熱々になりました

これは・・・止まらない







15/07/15つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店14・・・ということで

結果、完飲です

(^_^;)

同僚KR氏

また怒られてしまう・・・




同僚MZ氏

サイドメニュー好き

そのおいしさに

すっかり釣られてしまいましたが

そろそろ

もうやめにしておこうかな

(^_^;)