今日の夕食は、かんぱちのアラ

冬瓜が安かったので

DSCN5297自家製

冬瓜とかんぱちの

アラの煮物






今日は、『魚』の日ですね

買ってきたおかずですが

骨まで食べられる『いわしのとろ炊き』





DSCN5298かんぱちはアラなので

骨があるのですが、

旨味はバッチリ出て、

それを冬瓜がすっかり

吸い込んでいます

ホント、とろけますね~



ちなみに、冬瓜だけではなく

大根も少し余っていたので一緒に

最初に炊きながら生姜を加えると

アラの臭みが抑えられます。



味付けは、シンプルに

鰹ダシ、みりん、、酒、醤油のみ。

味付け時に、おろしチューブで少々

“追い生姜”をすると風味が良いです

\(^0^)/