2006年7月17日
第?回目の誕生日を期してココログで書き始めた
初代『きよすけの悠々備忘録』の容量が一杯になりましたので
2014年8月16日
livedoorブログへ移ってきました!
∠(^0^)

これまでどおり、多忙な毎日を癒してくれる
『おいしいもの』『スーパーカブ110』を中心に
書いていきたいと思います。

2006年から2014年までの
データ容量があまりに大きすぎて
そのまま『引っ越し』できなかったので
ココログに記事は残してきております。

ココログ時代の記事の参照は
下記のアドレスから参照できますので
今後ともどうかよろしくお願いいたします!

http://kiyosuke-taki.cocolog-nifty.com/

ラーメン

ラーメン二郎めじろ台店~ホームグラウンドで汁なしを堪能♪~

20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 01
















今日の昼食は

ちびすけ兄

『二郎へ行きたい』

と言うので

自動的に。。。

ラーメン二郎めじろ台店です。

※お店の写真と地図はこちらを参照











20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 02
















それにしても今日は。。。

駐車場のバイク用区画や

ラーメン二郎じゃない区画へ

駐車している客が多いな

こういうことで

お店が無くなったり

移転したりすることも

あるんだってことを

知っているんだか

知ったこっちゃ無いって

思っているんだか。。。






20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 03
















あいにく雨が降っていますが

それも幸いして

行列は少なめです






20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 04
















営業再開後も

持ち帰りシリーズは

継続しているようです









20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 05





























今日はどうしようかなぁ。。。








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 06
















ということで。。。

今月の1杯目

今年の49杯目となる

今日の注文は。。。









20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 07
















小ラーメン

(ニンニク、野菜、アブラマシマシ)

+汁なし

750円+100円








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 08
















今回は無料トッピングのコールが

同じロットの

最後の順番だったこともあり

“野菜”とひと言言っただけで

暴力的な盛りになりました(笑)

(≧▽≦)








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 09
















スープは、汁なしとは言っても

どんぶりの底のほうに

黒胡椒の利いた濃いめのスープが

ちゃんと入っていて

もちもちの麺や具材とよく混ぜれば

汁なしに仕上がるといった感じです。








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 10
















麺は、もちもち&びよ~~ん

とした口当たりの

やや平打ちの太縮れ麺です。

通常のラーメンのときよりも

汁なしのときは弾力のある

仕上がりになります








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 11
















野菜は、コレを食べに来た

といっても過言では無い

パキッとした

やや浅めの茹で加減な

モヤシ&キャベツの上に

ぶたの煮汁に漬け込まれた

アブラがマシマシ状態で

かけられています

絡めていただくも良し

そのまま一気に全体を

かき混ぜるも良し。。。

いやそれにしても

野菜が多くて

お腹一杯になりそう








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 12
















ぶたは、小ラーメンということで

2枚入ります。

まさにめ二郎全盛期の復活といった

厚み、弾力共に申し分の無い

立派なぶたです








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 13
















1枚は厚み

約1.5倍。。。

最近、“端っこ”をいただく

確率が高いような気がする(笑)

(^_^;)








20/07/01ラーメン二郎めじろ台店 14
















余談ですが。。。

食後にちびすけ兄から

『モンエナの緑のヤツもう飲んだ?

 キウイのヤツ』

と訊かれたので

『キウイ?もう飲んだけど

 あの草みたいな味のヤツ

 あんまり好きくない。。。』

と答えたら

『草草草草』

『wwwww』

と笑われたので

買って帰って

もう一度

草なのかキウイなのか

確かめてみましたが。。。

キウイといえば

そんな気もするし

なんかウリ系の野菜のようにも

感じるし。。。

ネットでは

青リンゴという感想もあったり

まぁ結局よく分からないのですが

さすがに。。。

『草』は言い過ぎました(笑)

(≧▽≦)






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ラーメン二郎荻窪店~自粛明け。。。初めてのお店二郎は3年ぶりの荻二郎で!~

20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)01
















今日の昼食は。。。

JR中央線荻窪駅で途中下車



緊急事態宣言解除後

初めてのお店二郎

約3年ぶりの訪店となった

こちらのお店で。。。

ラーメン二郎荻窪店です。

※3年前の訪店過去記事はこちらから











20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)02

















今や懐かしい。。。(笑)







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)03
















あ、ピンぼけだった。。。(笑)

ちなみに。。。

きよすけはいつも

開店シャッター待ちだったので

あまり気にしていなかったのですが

荻窪店はまず先に

店内で食券を購入してから

お店の外で列に並びます

知らずにしばらく並んでから

食券を買いに行くと

お店の人に

順番をつめられてしまうので

先に食券を買うことを

忘れないように要注意です







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)04
















14:14 7人待ち

ちゃんと食券を買ってから

並んでおります(笑)







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)05
















今日は土曜日なので

お昼休みを気にしなくても

大丈夫なのです

(´∇`)







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)06
















毎度6~7分くらいで店を出る

きよすけはともかく。。。

一般的には微妙でドキドキする

時間制限設定

まぁ、ラーメン二郎

食べに来るような人たちは

すでに

一般的では。。。ないのかな(笑)

(≧▽≦)







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)07
















さて、今月の7杯目

今年の48杯目となる

今日の注文は。。。







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)08
















小ラーメン(ニンニク)

750円







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)09
















ん?何か。。。

荻窪のイメージと

どこか違っている感じが

するようなしないような。。。

なんだろう。。。







20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)10
















スープは、ややまったりとした

カラメ傾向で

全体的にはキリッと締まった

仕上がりです

ジロリアンの中でも比較的

評価の高い荻二郎のスープ








20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)11
















麺は、やや平打ちの縮れ麺です。

スープをよくまとい。。。

また表面にうっすらと

スープを吸うような

口当たりで

食べ進むうちにも

さらに旨い。。。

(´∇`)








20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)12
















ヤサイは、よく茹でられた

モヤシ&キャベツです。

シャキシャキとした

歯ごたえが絶妙。。。

(´∇`)








20/06/27ラーメン二郎荻窪店 (ニンニク)13
















豚は、そうだコレだ

豚が違うんだ

以前は、きよすけ的には

アイガー北壁とも称した

手のひらくらいに大判で

厚さはやや薄めで

味がしっかりついたタイプ

だったはずなのに

今回は。。。

厚みがしっかりとある

ほろっほろのロールバラ

(・。・)

端っこサービス豚にも

ビックリ(笑)



きよすけ的には

より好きなタイプへの

イメチェンだったので

久し振りのお店二郎と

相まって

ちょっと嬉しかったです

(´∇`)






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麺や樽座子安町店~地元八王子のえび味噌らーめん~

20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 01
















今日の昼食は。。。

昨日から続いていた

ほぼ寝ていない仕事帰りに

ガッキーの笑顔に癒やされ

JR横浜線の車内で

がっつり寝過ごして

終点八王子駅

せっかくなので。。。

久し振りに

がっつり海老の利いた

味噌らーめん

(´∇`)

麺や樽座子安町店です。

20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 02
















@東京都八王子市子安町1-3

地図








麺や 樽座子安町店 メニュー2020
















約10か月ぶりの訪店で

メニューの値段も

変わっていたこともあって

改めて。。。

海老風味の味噌らーめんが特徴的で

八王子市内

現在は2店舗を展開している

麺や樽座の歴史についておさらいを・・・



麺や樽座は、最初は明神町にありまして

そこで2006年8月に食べたのが初めてです。

その後2007年6月本店として

小宮店が開店し、

明神町店は支店として残ります。

さらにその後2009年2月

八王子駅南口子安町店が開店して、

その後、2010年3月30日

元本店であった

明神町店が閉店しました。

よって、現在は市内2店舗

の展開となっています。

自宅からは、子安町店が一番近いので

一番多く訪店しています。

麺や樽座小宮本店の過去記事はこちらから

懐かしい明神町店の過去記事はこちらから







20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 03
















さて、今月の6杯目

今年の47杯目となる

今日の注文は。。。






20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 04
















えび味噌らーめん

850円








20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 05
















スープは、とても濃厚な

豚骨ベースの味噌味です。

クリーミーで甘みのある

優しいスープに

合わせ味噌を

かっちりとキメた

濃厚スープの表面には

麺や樽座の特徴でもある

香ばしい“えび油”が張っています。

このスープは

中華鍋で具材と一緒に調理され

器でスタンバイしている

ゆで上がった麺の上に

一気にかけられる

札幌スタイル

この“えび油”風味の濃厚スープを

時々、無性に食べたくなります








20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 06
















麺は、表面がつるっとしていて

ぷりっとした中太縮れ麺です。

しっかりとした

いわゆる多加水麺で

個性的な濃厚スープに負けない

とても相性の良い麺です







20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 07
















具は、もやし、挽き肉、

こりこりっとしていて

やや甘みのあるメンマ、

刻み長ネギ、そして・・・

しっかりと厚みのある

ロールバラチャーシューです。







20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 08
















やっちまいました。。。(笑)

(≧▽≦)








20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 09

















JR八王子駅から

東京のほうを眺めると

なんとなく

梅雨と夏の狭間らしい空が

広がっていました








20/06/21麺や樽座子安町店 えび味噌らーめん 10
















早くからっとした

夏が来ないかなぁ

(´∇`)

まぁ、そのかわり

間違いなく

八王子はハンパなく

暑いのだけれど。。。(笑)






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長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店~いつの間にか。。。店名が変わってた!~

今日の昼食は、仕事帰りに

地元八王子みなみ野駅前

らーめんを。。。

って、よく見たら

いつの間にか

お店の名前が

微妙に変わってるぞ

長崎らーめん西海製麺所

八王子みなみ野店です。

長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 2020外観
















@東京都八王子市みなみ野1-2-1

アクロスモール八王子みなみ野1F

地図

調べてみたところ

2019年3月から

らーめん西海から

長崎らーめん西海製麺所

店名が変わったらしい。。。

なんと1年以上も

気付かなかったとは

(≧▽≦)







20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 01





























でも。。。

店名やらーめんの名前が

変わっただけで

らーめん自体は

変わっていないようです

(・。・)








20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 02
















アミグダリンという解毒作用のある

成分が含まれている

『疲れが取れるビワ茶』





さて、今月の5杯目

今年の46杯目となる

今日の注文は。。。


20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 03
















アゴ出汁らーめん

(熟成麺)

570円

長崎五島産の椿油を使用した

熟成麺のほかに

唐辛子を練り込んだ

赤麺も選べます








20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 04
















スープは、アゴ出汁

つまり、トビウオ出汁と

クリーミーな豚骨出汁を合わせた

ダブルスープです。

しっかりとした豚骨ベースに

香ばしいアゴ出汁の風味が

アクセントになっているといった

仕上がりになっています。








20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 05
















麺は、しっとりとした口当たりの

やや細、中太ストレート麺です。

このスープには

この麺といった相性の良い

麺だと思います。








20/06/18長崎らーめん西海製麺所八王子みなみ野店 06
















具は、薬味ネギ、スライス生姜、

甘めの味付けで柔らかめのメンマ、

そして、大好きな磯の香り・・・

アオサがたっぷりと





あんまり近すぎて

むしろあまり寄っていなかった

地元駅前のらーめん店ですが

久し振りに食べたら

気のせいか以前よりもちょっと

美味しいような気がして

店名とともに

認識を新たに致しましたぁ

(´∇`)





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ぶっ豚八王子店~ゴリゴリ麺の二郎インスパイア店~

きよすけが暮らす八王子市には

ラーメン二郎が2店舗もあるのに

二郎インスパイア店

結構あって贅沢な街ですなぁ。。。

違うかぁ

(≧▽≦)

今日の昼食は

以前、郎郎郎(さぶろう)

入っていた場所に出来た

二郎インスパイア店に初訪店

ぶっ豚八王子店です。

ぶっ豚八王子店 外観
















@東京都八王子市子安町1-2-1

地図









ぶっ豚八王子店 2020券売機
















インスパイア店ならではの

自由なメニュー構成です









20/06/15ぶっ豚八王子店 01
















食券を渡すときに

無料トッピングを

訊かれますので

心の準備を。。。(笑)

(≧▽≦)








20/06/15ぶっ豚八王子店 02
















さて、今月の4杯目

今年の45杯目となる

今日の注文は。。。







20/06/15ぶっ豚八王子店 03

















小らーめん

(野菜マシ、アブラマシ)

780円








20/06/15ぶっ豚八王子店 04
















の迫力がすごいな。。。

(・。・)








20/06/15ぶっ豚八王子店 05
















スープは、ややカラメで

ぎゅっとした醤油が利いた

仕上がりになっています。

野菜にかけて食べると

ちょうどいい感じです。









20/06/15ぶっ豚八王子店 06
















麺は、かなり極太な

ゴリゴリ縮れ麺です

麺の量は350g

食べ応えがあります








20/06/15ぶっ豚八王子店 07
















野菜は、よく茹でられた

モヤシ&キャベツです。

無料トッピングで

野菜マシにしているので

こんもりとした山が

アブラは、味付けタイプですが

見た目の印象の割りには

味付けは控えめだと思います。








20/06/15ぶっ豚八王子店 08
















豚は、かなりの厚みで

2枚入ってきます

こちらはアブラとは逆に

見た目の色よりも

きゅっとした

塩味が強い印象です。








20/06/15ぶっ豚八王子店 09
















ニンニクと生姜は

卓上に置いてある容器から

セルフで好みの量を

入れることが出来ます







あくまでも

インスパイア店として

割り切って楽しむぶんには

満足感の高い仕上がりに

なっています

そしてあの

ごん太麺。。。

きっと

時々無性に食べたくなって

再訪するパターンですな(笑)

(´∇`)






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ど♪みそ町田店~味噌らーめんの店で味わう海老塩らーめん~

今日の昼食は、昨夜の19時から

食事を摂っていない仕事帰りに

JR横浜線町田駅で途中下車。。。

ど♪みそ町田店です。

※お店の写真と地図はこちらを参照











20/06/09ど・みそ町田店 01





























町田店今年の1月以来

4か月ちょっとぶりの訪店です








20/06/09ど・みそ町田店 02
















オリジナルグッズが貰える

スタンプカード

最後の3冊目になってから

スタンプの必要個数が

20個になったこともあって

なかなか進まない感がハンパない

おそらく。。。

来年の今頃もまだ

貰えていないでしょう

本当ならこの夏くらいには

貰えていたかもしれない

2個目のど♪みそどんぶり

緊急事態宣言の影響もあって

結局、1冊目から4~5年計画に

なってしまっています







20/06/09ど・みそ町田店 03
















いつもならカウンター上に

セルフで置いてあるお冷やは

プラスチック製のコップで

店員さんが置いてくれる

ようになって

カウンターの席は間隔を空けて

仕切りが出来ていました。

それぞれの仕事形態。。。

それぞれの生活様式。。。

外食産業を営まなければならない人

外食をしなければならない人

家にこもっていられる人

新型コロナウイルス感染症対策において

人それぞれの立場で

最善を尽くす必要がありますが

“唯一絶対の正解”なんていうものは

無いと思います。。。

せめて自分は

自分に厳しく

人に優しい姿勢でありたい









さて、今月の3杯目

今年の44杯目となる

今日の注文は。。。

20/06/09ど・みそ町田店 04

















海老と魚介出汁の塩らーめん

900円








20/06/09ど・みそ町田店 05
















スープは、海老の香りと

塩の辛味がガツンと来る

飲み応えのある仕上がり。

そう、個人的には

若干、塩が強めに感じました。

海老の香りはおそらく

油で出していると思いますが

こちらはもう

海老好きにはたまらない

満足感の高いスープとなっています









20/06/09ど・みそ町田店 06
















麺は、浅草開花楼製の

全粒粉を使用した細麺です。

通常は太麺を提供している

ど♪みそで食べる麺としては

限定感があるとともに

塩らーめんのスープにも

よく合っています







20/06/09ど・みそ町田店 07
















具は、豚肩ロースチャーシュー3枚、

白葱、カイワレ、メンマ、味玉半分です。





味噌らーめんのお店で味わう

海老塩らーめん。。。

とても印象深い

限定らーめんとなりました

(´∇`)






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チキンラーメン『アクマのタンタン』~それほど悪さはしていないひよこちゃん♪~

今日の昼食は。。。

仕事から帰ってきて

もう夕方近くになっていたので

軽くおやつ感覚な

らーめんを一杯

(^_^;)



20/06/06アクマのタンタン 01
















チキンラーメン

アクマのタンタン






20/06/06アクマのタンタン 02
















以前、同期のTEちゃん

『アタシのひよこちゃんになんてことを

と言わしめた

悪魔のしもべとなった

ちょい悪ひよこちゃん(笑)








20/06/06アクマのタンタン 03
















以前食べた

アクマのキムラーと同様

鍋は使わず

どんぶり&熱湯で

作っていきます







20/06/06アクマのタンタン 04
















具材を入れて。。。

おぉーー

これだけでも美味しそうな

ビジュアル(笑)







20/06/06アクマのタンタン 05
















熱湯400mlを注いで

3分待つのだ。。。








20/06/06アクマのタンタン 06
















この旨辛スープが

いかほどのモノか。。。









20/06/06アクマのタンタン 07
















3分経ちましたぁ

(´∇`)








20/06/06アクマのタンタン 08
















麺をほぐしてから

旨辛スープを投入して

よく混ぜれば。。。

今月の2杯目

今年の43杯目となる

今日の一杯の完成です







20/06/06アクマのタンタン 09
















タンタンなので

胡麻の風味もあり

辛さとか。。。

ひよこちゃん

ちょい悪イメージは控えめです(笑)

(≧▽≦)

でも個人的には大好きな味

チキンラーメンらしい

麺のチープっぽさが

グッときました





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ど♪みそグランデュオ立川店~久し振りのど♪みそは貸切状態で!~

今日の昼食は仕事帰りに

JR中央線立川駅で途中下車。。。

ど♪みそグランデュオ立川店です。

※お店の写真と地図はこちらを参照











20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 01
















16:10

昨日の朝から継続の仕事で

今日も昼食抜きで

この時間。。。

身体はもうフラフラだけど

幸いお店のほうは

“貸切状態”『ノー密』

らーめんを食べられそうです

(^_^;)








20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 02
















さて。。。

久し振りに

シンキングタイム(仮)を

やる気力体力は

残っていませんが。。。(笑)

今月の1杯目

今年の42杯目となる

今日の注文は。。。



20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 03

















特みそこってりらーめん

880円








20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 04
















スープは、赤か白かといったら

間違いなく赤系の味噌味です。

しっかりめの豚骨に

これまた

生姜や山椒などが利いた

しっかりめのブレンド味噌を

合わせたところに

甘みのあるたっぷりの背脂が入り

口当たりをまろやかに

してくれています









20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 05

















麺は、二郎インスパイア店等が

製麺を依頼することもある

浅草開化楼製の

ほぐほぐっとした食べ応えの

太縮れ麺です。









20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 06
















具は、茹でモヤシ、コーン、

ロールバラチャーシューが2枚、

厚めの海苔が2枚、半熟ゆで玉子1個、

刻みニラ、白胡麻、黒胡麻です。








20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 07
















茹で玉子は、味付けでは

ありませんが

ひんやりと冷たくて

箸休め的な美味しさです







20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 08
















きよすけは、山椒を追加で

たっぷりとかけて

食べるのが好きです

(´∇`)








20/06/03ど♪みそグランデュオ立川店 09
















あぁ。。。やってしまいました(笑)

今日は町田店ではないので

スタンプカードは使えないのですが

2つ目のどんぶりを貰えるのは

いったいいつになることやら。。。

(^_^;)







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ラーメン二郎めじろ台店~ホームグラウンドで初の持ち帰り二郎♪~

20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 01
















5月29日 11:42

今日の昼食は。。。

地元八王子ラーメン二郎

きよすけホームグラウンド

ラーメン二郎めじろ台店

持ち帰りラーメン

購入したいと思います







20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 02





























12:03

現在は

店内での食事も

行われているので

持ち帰りラーメン

購入する場合も

同じように

順番の列に並ぶことになります









20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 03
















12:17

はい、お持ち帰りラーメン

やっております








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 04
















12:22

並び始めてから40分

う~~~ん

気持ち分かるから

言いたくないけど

言いたくなるぅ~~

学生諸君

しみじみ食ってんじゃねぇ~~(笑)

(≧▽≦)

お、そういえば。。。

カウンターにアクリル製の

仕切りが設置されています

さすがめ二郎








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 05
















12:31

通常なら着席する順番で

お持ち帰りだけと告げて

お持ち帰り待機エリアで

ロットに混じって作られる

作り置きではない

できたてほやほやの

スープを待ちます

(´∇`)

ただ。。。正直もう

ここで食べていきたい

衝動に駆られるのですが

自宅で待つ

ちびすけ弟は裏切れない








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 06
















12:43

ほぼ1時間掛けて手に入れた

地元八王子

ホームグラウンドの

持ち帰り二郎です








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 07
















すっかり遅くなってしまいましたが

帰宅したならば

さっそく調理に入ります

(`∇´)/

大きなプラどんぶりに入った

2人分のスープと豚

2人前の生麺

野菜、コールで追加の

ニンニク&アブラが

小さめのプラカップに

入ってワンセット2人前

2000円です。








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 08
















これで2人前なんだな。。。

(・。・)

一瞬ドキッとしたぞ(笑)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 09
















無料トッピングの

ニンニクとアブラは

ひとつの容器に

一緒に入っています








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 10
















スープを鍋に移して

温めつつ。。。








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 11
















豚を取り出して。。。

って、ここでビックリ

( ̄□ ̄;)

2人前だからてっきり

4枚かと思っていたら

バラが2枚

ウデが3枚の

5枚入っていたという

サプライズ

(≧▽≦)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 12
















そしてこれが

いつもおやっさん

もみもみほぐしている

生麺であります

この状態で

触れることが出来るのは

光栄の極みなり

(´∇`)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 13
















店頭に掲示された

お持ち帰りラーメンの

調理方法によれば

推奨茹で時間は5分

2人前で600~650g

という麺の量を投入すれば

沸騰した鍋のお湯も

一瞬こんな感じに静まります

(^_^;)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 14
















きよすけはお店と同じように

4分でタイマーを鳴らして

おやっさんがするように

麺を1本つまみ食いして

したり顔。。。(笑)







20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 15
















なんてやっているうちに

きよすけ助手さん役も

兼ねておりますので

野菜を茹でるのですが。。。








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 16
















沸騰などさせる前に

サクッと取り出して

パキッと浅めの茹で加減

バッチリです








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 17
















さぁ、いよいよ

盛りつけです

(`∇´)/








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 18
















どんぶりにスープと麺を

盛りつければ。。。

麺と同時におのずと

心も盛り上がる

(´∇`)

続いて、野菜と豚を

お店のオペレーションを

思い浮かべながら

踊るように盛りつければ

今月の11杯目

今年の41杯目となる

今日の一杯は。。。


20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 19
















ラーメン二郎めじろ台店

お持ち帰りラーメン

2人前 2000円








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 20
















感動のビジュアル。。。

(´∇`)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 21
















ああ。。。お店と同じ

この味を我が家で

麺のかたさも絶妙です。。。

(´∇`)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 22
















め二郎ならではの

豚の煮汁で味付けされた

アブラをたっぷりと

野菜に絡めていただきます

我が家のリビングで

コレを味わっているのが

いまだに信じられません。。。

(´∇`)








20/05/29ラーメン二郎めじろ台店 23
















ニンニクのアブラ和え。。。

一緒に入っていたからこそ

こんなレアな食べ方も(笑)

いやぁ

堪能させていただきました

(´∇`)






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横濱ノ貫~ほんの少しフライングゲットですが。。。~

今日は全国一斉

緊急事態が解除されましたね。

実際に解除されたのは夕方なので

ほんの少しフライングゲットなのですが。。。

昼食は、仕事帰りに

同僚MT氏がどうしても

アソビルもうやんカレー

案内してほしい

というので

やってないだろうなぁ。。。

と思いつつも向かってみると

やっぱり月末まで

休業中のようでした

残念。。。と思って

ふと横を見ると

やっているお店が一軒

横濱ノ貫です。

※お店の写真と地図はこちらを参照












20/05/25横濱ノ貫 01
















14時過ぎ

アイドル時間帯ということで

アソビル自体がもうほとんど

人が居ない状態で

横濱ノ貫も貸切状態でしたので

同僚MT氏とカウンター席も

ひと席空けて

“密”を回避です







20/05/25横濱ノ貫 02
















本日のお品書き










さて、今月の10杯目

今年の40杯目となる

今日の注文は。。。






20/05/25横濱ノ貫 04
















【限定】平貝蕎麦

950円






20/05/25横濱ノ貫 05
















スープは、器の縁に

灰汁が残るくらいに

濃厚な煮干ベースに

醤油を合わせて

平貝(たいらがい)

つまり

ホタテのような

大きな貝柱を持つ貝の

ダシの旨味と甘味。。。

そして

おそらくバターなどが

若干加えられたような

クリーミーな口当たりに

なっています。








20/05/25横濱ノ貫 06
















麺は、しっとり

しこしこっとした

口当たりの低加水

やや細ストレート麺です。








20/05/25横濱ノ貫 07
















具は、刻み薬味ネギと

なんといっても存在感のある

低温調理チャーシューです。

とても柔らかくて美味しい。。。

(´∇`)








20/05/25横濱ノ貫 08
















お店のらーめんなんて

ほんと久しぶりだったなぁ。。。

思わず完食してしまった

(´∇`)

だけどこの先もまだ

外食も含めて

マスク&手洗いだとか

3密の回避だとか

気をつけながら

生活していかなきゃ

ならないんだろうなぁって

思っています






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プロフィール

きよすけ

《主な特徴》
 『カニビー』こと、かに座のB型。
 占いなどでよく言われる性格はほぼ該当する。
 ※ただし…
 マイペース、あまのじゃく、熱しやすく冷めやすい、自分の好きなことにはこだわるが、そうでもないことは全く気にしない…など、たいがいあまりいいことは書かれない。
(-”-;)
《居城》
 七国城
 (東京都八王子市)
《資格等》
 柔道初段
 普通自動2輪(中免)
 普通1種(普通車)
 大型2種(営業バス)

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