20/07/14タンタン 01
















今日の昼食は、今はもう

閉業してしまったけれど

八王子ラーメンに関わる

代表的な製麺所だった

尾張屋滝井製麺所の並びにある。。。



タンタンです。

タンタン 外観2020
















@東京都八王子市子安町1-30-6

地図

実に8年振りの訪店です

(^_^;)

八王子ラーメンとしては

メディアに登場するくらいに

有名になった

みんみんラーメン本店

ご主人お母さん

経営しているのが

タンタンです。

ちなみに。。。

この子安町界隈には

この『タンタン』のほかに

元電気店の『でんでん』

元敏敏亭の『びんびん』など

“擬音系”

八王子ラーメンのお店が多いです(笑)

たんたんでんでんびんびんトライアングル
















余裕のある人は

ハシゴしてみては?

(≧▽≦)







20/07/14タンタン 02
















隣のガレージがそのまま

お店の駐車場3台分兼

お客さんが並ぶ場所になっています。

並び始めは7人待ち。。。

貼り紙を読みながら待ちます








20/07/14タンタン 03
















メニューも貼ってありましたが

よく見るとこの8年間

チャーシュー麺

種類が増えているな。。。

(・。・)







20/07/14タンタン 04





























並び始めて15分で

あと2人というところまで

やって来ました

(`∇´)/







タンタン メニュー2020
















8年前ラーメン

480円だった。。。

さすがに

時の流れを感じるなぁ

(^_^;)



さて、今月の6杯目

今年の54杯目となる

今日の注文は。。。

20/07/14タンタン 06
















バラ並チャーシュー麺

800円







20/07/14タンタン 07

















スープは、前日の弘富

魚介系あっさりタイプとは

またひと味違った

動物系の出汁がふわっと香り

醤油はしっかりと濃いめで

香ばしさが前面に出た

仕上がりとなっています。

表面に浮かぶラード油は

刻み玉ねぎの辛味を抑える

大事な役割を担っています。






20/07/14タンタン 05

















ちなみに。。。

八王子ラーメンのお店には

餃子は無くても

お酢はあります







20/07/14タンタン 08
















麺は、しっとりシコッとした

中太ストレート麺です。

麺かための注文で

是非いただきたい

尾張屋滝井製麺所さんでなくて

どこでこの口当たりを

継承しているのでしょうか。。。







20/07/14タンタン 09
















具は、小さめの海苔が1枚、

コリコリッとした歯ごたえで

手作業で細く裂いたメンマ、

チャーシュー麺ということで

大きくて柔らかい

バラチャーシューが4枚、

。。。ん?

チャーシューの下に

おまけみたいのが隠れていて

4.5枚くらいはいってたかな(笑)

そして細かめの刻み玉ねぎです。

八王子ラーメンの特徴である

刻み玉ねぎも

お店によって大きさや盛り付けが

微妙に違っていて

それぞれ個性を出しています。

タンタンのように細かいタイプだと

甘味よりも香りのほうが

前面に出た感じになります。






20/07/14タンタン 10
















夏休みに。。。

地元のラーメンを食べるのも

癒やされる感じがして

いいのかもしれないですねぇ

(´∇`)





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