今日の昼食は、今はもう
閉業してしまったけれど
八王子ラーメンに関わる
代表的な製麺所だった
尾張屋滝井製麺所の並びにある。。。
タンタンです。
@東京都八王子市子安町1-30-6
(地図)
実に8年振りの訪店です
(^_^;)
八王子ラーメンとしては
メディアに登場するくらいに
有名になった
みんみんラーメン本店の
ご主人のお母さんが
経営しているのが
タンタンです。
ちなみに。。。
この子安町界隈には
この『タンタン』のほかに
元電気店の『でんでん』や
元敏敏亭の『びんびん』など
“擬音系”の
八王子ラーメンのお店が多いです(笑)
余裕のある人は
ハシゴしてみては?
(≧▽≦)
隣のガレージがそのまま
お店の駐車場3台分兼
お客さんが並ぶ場所になっています。
並び始めは7人待ち。。。
貼り紙を読みながら待ちます
メニューも貼ってありましたが
よく見るとこの8年間で
チャーシュー麺の
種類が増えているな。。。
(・。・)
並び始めて15分で
あと2人というところまで
やって来ました
(`∇´)/
8年前はラーメンが
480円だった。。。
さすがに
時の流れを感じるなぁ
(^_^;)
さて、今月の6杯目
今年の54杯目となる
今日の注文は。。。
バラ並チャーシュー麺
800円
スープは、前日の弘富の
魚介系あっさりタイプとは
またひと味違った
動物系の出汁がふわっと香り
醤油はしっかりと濃いめで
香ばしさが前面に出た
仕上がりとなっています。
表面に浮かぶラード油は
刻み玉ねぎの辛味を抑える
大事な役割を担っています。
ちなみに。。。
八王子ラーメンのお店には
餃子は無くても
お酢はあります
麺は、しっとりシコッとした
中太ストレート麺です。
麺かための注文で
是非いただきたい
尾張屋滝井製麺所さんでなくて
どこでこの口当たりを
継承しているのでしょうか。。。
具は、小さめの海苔が1枚、
コリコリッとした歯ごたえで
手作業で細く裂いたメンマ、
チャーシュー麺ということで
大きくて柔らかい
バラチャーシューが4枚、
。。。ん?
チャーシューの下に
おまけみたいのが隠れていて
4.5枚くらいはいってたかな(笑)
そして細かめの刻み玉ねぎです。
八王子ラーメンの特徴である
刻み玉ねぎも
お店によって大きさや盛り付けが
微妙に違っていて
それぞれ個性を出しています。
タンタンのように細かいタイプだと
甘味よりも香りのほうが
前面に出た感じになります。
夏休みに。。。
地元のラーメンを食べるのも
癒やされる感じがして
いいのかもしれないですねぇ
(´∇`)