今日は本来
平日休みの日なのですが
午前中だけ
職場に用事があって
出掛けた帰りに
昼食は
JR町田駅で途中下車。。。
蒙古タンメン中本
町田店です。
昨年の5月以来
10か月ぶりの訪店で
券売機も変わっていたようなので
改めて撮影してみましたが
まったく予習無しに訪れたら
しばし茫然となりそうなくらい
メニューが多い。。。(笑)
(^_^;)
しかし
今日のきよすけは
ちょっとお高めなのですが
この3月上旬限定の
一択なのであります
(`∇´)/
さて、今月の3杯目
今年の22杯目となる
今日の注文は。。。
濃厚巨豚北極
1050円
刻みニンニクも添えられた
ちょっとだけ
ラーメン二郎寄せな感じの
北極ラーメンです
スープは、豚骨醤油ラーメンに使われる
豚骨スープに
蒙古タンメンの具にも使われている
豚肉、野菜などを煮込んだスープを
ベースとした味噌味に
大量の赤唐辛子が投入された
北極ラーメンのスープを合わせた
ダブルスープとなっています。
“濃厚”と謳われる通り
旨味、辛味、甘味が
ドロドロと混然一体となり
大変濃厚な仕上がり
なんて言うんだろう。。。
旨味と粘度が高いのと
後述の豚角煮の自然な甘味とが
相まって
それほど辛さは感じません
↑
個人的な感想です(笑)
実際、お店が設定する
辛さレベルでは
北極ラーメンが9なのに対して
濃厚巨豚北極は8となっています。
麺は、ほぐほぐっとした
極太ストレート麺です。
存在感のあるその麺は
存在感のあるその麺は
個性的なスープとも
がっぷりと組み合い
がっぷりと組み合い
まさに『虎と龍』といった
構図になっています。
構図になっています。
具は、浅めに茹でられた
モヤシ&キャベツ、豚肉、
自然な甘味が感じられる
大きな豚角煮が2つ入り
別皿で
刻みニンニクが添えられます。
かなり
食べ応えがありそうな
大きな豚角煮ですが
とても柔らかくて
とろけるようです
(´∇`)
刻みニンニクは
辛味が抑えられた
マイルドな風味です。
さぁ、こうなったら
ドロドロスープが絡みついた
極太麺を
辛さでむせないように
気をつけながら(笑)
一心不乱にすするだけです
旨いなぁ。。。
(´∇`)
一旦、スープと麺の下で
温めておいた豚角煮も
また格別の美味しさでした
(´∇`)