19/06/04えびす丸 中華そば01





























今日の昼食は、ちびすけ弟

かぶすけ(スーパーカブ110)

地元八王子らーめん屋さんへ。。。

えびす丸です。









19/06/04えびす丸 中華そば02
















カテゴリーはいわゆる

八王子ラーメンのお店で

今月の1杯目

今年の40杯目となる

今日の注文は。。。








19/06/04えびす丸 中華そば03

















中華そば

550円






19/06/04えびす丸 中華そば04

















スープは、鶏ガラ&豚骨

そして魚介系のミックスで

表面にラード油の張った

あっさりとしつつも旨味のある

澄んだ醤油味です。

口当たりの優しい印象で

カウンター上には

ラーメンのタレが入った

醤油差しが置いてあって

濃いめにしたければ

好みに合わせることが出来ます。

卓上のお酢をひと回しするのが

八王子ッコスタイル

(´▽`)








19/06/04えびす丸 中華そば05
















麺は、ちゅるぷりっとした

中太縮れ麺です。

個人的には。。。

製麺所が変わる前の

しっとりとしたストレート麺が

好きでしたが

これはこれでスープによく合った

おいしい麺です。







19/06/04えびす丸 中華そば06
















具は、しっかりめの海苔が1枚、

厚みのあるロールバラチャーシュー、

手作業で細く裂かれるメンマ、

そして。。。

八王子ラーメンの特徴でもある

刻み玉ねぎは

スープの油と合わさることにより

その辛味が抑えられて

まるで果物のような

甘みと香りが楽しめます

(´▽`)








19/06/04えびす丸 中華そば07
















ラーメン二郎はそれほどでも。。。

というちびすけ弟

ここのラーメンなら

スープ完飲してしまいます(笑)

(´▽`)





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