今日の昼食は、ちびすけ弟と
かぶすけ(スーパーカブ110)で
地元八王子のらーめん屋さんへ。。。
えびす丸です。
カテゴリーはいわゆる
八王子ラーメンのお店で
今月の1杯目
今年の40杯目となる
今日の注文は。。。
中華そば
550円
スープは、鶏ガラ&豚骨
そして魚介系のミックスで
表面にラード油の張った
あっさりとしつつも旨味のある
澄んだ醤油味です。
口当たりの優しい印象で
カウンター上には
ラーメンのタレが入った
醤油差しが置いてあって
濃いめにしたければ
好みに合わせることが出来ます。
卓上のお酢をひと回しするのが
八王子ッコスタイル
(´▽`)
麺は、ちゅるぷりっとした
中太縮れ麺です。
個人的には。。。
製麺所が変わる前の
しっとりとしたストレート麺が
好きでしたが
これはこれでスープによく合った
おいしい麺です。
具は、しっかりめの海苔が1枚、
厚みのあるロールバラチャーシュー、
手作業で細く裂かれるメンマ、
そして。。。
八王子ラーメンの特徴でもある
刻み玉ねぎは
スープの油と合わさることにより
その辛味が抑えられて
まるで果物のような
甘みと香りが楽しめます
(´▽`)
ラーメン二郎はそれほどでも。。。
というちびすけ弟も
ここのラーメンなら
スープ完飲してしまいます(笑)
(´▽`)