19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 01
















さて。。。

只今から

平成31年

職場らーめん部

『二郎初め式』

執り行います。

一同、礼

(`▽´)/







19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 02

















ということで。。。

年末年始冬季休業の明けた

“総本山”新年開業日

当日に『初詣』するために。。。







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すでに開店していた

いずれのラーメン二郎

及びインスパイア店へも行かず。。。







19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 03





























ただただ、ひたすらに。。。

欲求を抑制し続けていた

正統派ジロリアン部員

きよすけ同僚HRD氏

同僚HSN氏の3人が

やって来たのが。。。







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ラーメン二郎三田本店

なのであります

(`▽´)/









19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 06







































11:45

到着時の行列は12人

ということで

世間もほとんど仕事始めだし

12時前ならそれほど大丈夫かと

急いできたのが幸いしました

(´▽`)








19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 07














オペレーションは助手の2名

担当しており

総帥は全体を見守るスタイルで

今日の一杯は

助手のカラーが出そうです







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同僚HRD氏

その様子が気になって

店内をのぞき込んでいます(笑)

(≧▽≦)







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さて、今月の3杯目

今年の3杯目となる

今日の注文は。。。








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ぶたラーメン

(ニンニク、ヤサイ)

700円







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野趣溢れる

トラディショナル二郎な

三田本店とは思えない

美しい盛りつけ。。。(笑)

(≧▽≦)







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スープは、三田本店の特徴である

ライトな非乳化のときと

寸胴をこねくったあとの

アブラ多めな乳化タイプという

二面性のうち

後者の傾向が顕著に表れた

まったりとした口当たりです。








19/01/07 二郎三田本店 ぶたラーメン 13
















麺は、やや平打ちの太縮れ麺。

三田本店の本来の代名詞でもある

やや柔らかめのでろ麺かと思いきや

ぽるほぐっとした口当たりで

なにやら。。。

助手さんが将来

どこかの店主になるのかどうか

分かりませんけれど

そんな未来のラーメン二郎

食しているのではないかと

思ったりもする一杯です。

(・。・)







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ヤサイは、よく茹でられた

モヤシ&キャベツです。

ひんやりとした口当たりが

特徴で

猫舌のきよすけには有り難い。。。

(^_^;)








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ぶたは、ぶたラーメン

ということで5枚入ります。

歯切れの良い肉質と

プリッとした脂身で

スライスされた厚み

その並べ方も美しく

いつもは

投げ込まれるように

ドンブリに置かれ

その上のヤサイに

覆われているような

三田本店で食べているとは

思えない美しさなのです。。。(笑)

(≧▽≦)








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やはり。。。

総帥自身も、今こうして

未来のラーメン二郎を

見守っているのだろうか。。。

(´▽`)

※同僚HRD氏撮影










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12:28 やはり予想通り

12時を回ったころから

行列はみるみる伸び始めて

建物の裏手へ回るように

続いています







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同僚HSN氏

初めての三田本店

感慨深いものがあります。。。

(´▽`)




ということで。。。

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これをもちまして。。。

平成31年

職場らーめん部

『二郎初め式』

終了致します

一同、礼

(≧▽≦)





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