今日はDirtyWork

昼に終わって(笑)

同僚MZ氏

癒やし地、上野毛へ。。。

17/02/28ラーメン二郎上野毛店 01














実は、ここへ来る前に

尾山台らーめん陸

向かったのですが

衝撃の臨休をくらいまして。。。



DirtyWork
臨休のダメージを

癒やしてくれる今日の昼食は

らーめん陸のルーツとなるお店。。。

ラーメン二郎上野毛店です。


17/02/28ラーメン二郎上野毛店 02














@東京都世田谷区上野毛1-26-16
 
地図

らーめん陸(上町)の店主は

ラーメン二郎上野毛店出身なのです。








17/02/28ラーメン二郎上野毛店 03














13:00 待ち人2人

入口にはラーメン二郎

とうとう初めて

箱根の関を越えた

京都店の開店告知が

め二郎が最西端でなくなる日も

近いなぁ。。。







17/02/28ラーメン二郎上野毛店 04



















らーめん陸の臨休が

あまりにショックだったのか

同僚MZ氏と二人して

大ラーメンつけ麺

食券を。。。(笑)







さて、今月の9杯目

今年の19杯目となる

今日の注文は。。。

17/02/28ラーメン二郎上野毛店 05














大ラーメン(ニンニク、アブラ、

あつもり、バリカタ)+つけ麺

750円+150円








17/02/28ラーメン二郎上野毛店 06














スープは、今日もアブラ多めの注文で

表面はチャッチャの背脂でいっぱい

上野毛店では、通常のラーメンは

ブロックタイプのアブラですが

つけ麺の場合は、こういった

細かい背脂になります。








17/02/28ラーメン二郎上野毛店 07














そして、その背脂の下には

意外にもスッキリした

切れのよい非乳化スープが

ほのかに柚子っぽい香りと

生姜のような風味。。。

きゅきゅっとした

醤油の酸味が利いています。










17/02/28ラーメン二郎上野毛店 08














麺は、今回も

あつもりバリカタの注文で

本来、柔らかめが特徴の

上野毛店にあって

ほぐぷりっとした口当たりが

楽しめるのは、やはりバリカタ

大ラーメンということで

麺の量は420gですので

今回はヤサイマシは控えました

(≧▽≦)









17/02/28ラーメン二郎上野毛店 09














そのヤサイは、

よく茹でられたタイプの

モヤシ&キャベツです。

つけ麺のスープに浸って

きゅきゅっとなった

歯応えがたまらない








17/02/28ラーメン二郎上野毛店 10














ぶたは、しっかりとした肉質で

且つ、歯切れもよく脂身も

多すぎずプリッとした歯応え。









17/02/28ラーメン二郎上野毛店 11














今日は助手さん、

細切れぶたをたくさん

入れてくれました

(´▽`)








17/02/28ラーメン二郎上野毛店 12














しあわせ。。。

完全に癒やされました

(´▽`)








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