今日は平日休みということで

昼食は、学校が午前中で終わって

帰ってきたちびすけ兄と一緒に

ラーメンを食べに甲州街道へ・・・

吾衛門です。

吾衛門 外観














@東京都八王子市千人町3-3-3

地図

きよすけの故郷

地元八王子市のご当地ラーメン

八王子ラーメンのお店は

市内にたくさんあるのですが

その中でも行列の出来る

人気店できよすけも好きな

えびす丸のご主人が修行した店が

吾衛門ということになります。

こちらも行列の出来る

八王子らーめん店です



16/02/23吾衛門 01














今日は最初、高尾の香味屋へ向かったのですが

めずらしく定休日のチェックを怠りました

(^_^;)




16/02/23吾衛門 02


























ちなみに・・・

隣のネパールカレーの店

奈央屋

なかなか良かったです。

もう何年も来ていませんけど





さて、今月の10杯目

今年の20杯目となる

今日の注文は・・・

16/02/23吾衛門 03














中華そば+玉ねぎ多め

550円+50円

吾衛門もいよいよ

通常のラーメンがワンコインでは

なくなりましたが、500円台を維持

それでも、市内八王子ラーメン各店は

どこも、頑張ってくれていると思います





16/02/23吾衛門 04














スープは、豚骨ベースに煮干し、鰹節、鯖節等の

魚介系出汁が利いたスッキリ醤油味です。

スープ自体の印象はとても優しいもので

表面に張った透明なラード油が若干の

程よい加減の野趣と厚みを与えています。





16/02/23吾衛門 05














卓上には、醤油、辣油、お酢、胡椒等が

備え付けられています。

お酢は、餃子用のみならず

スープに1~2回し加えると

キレのある風味に変化して

たまらずスープ完飲

というのが、地元八王子ッコ流です。





16/02/23吾衛門 06














麺は、しっとりシコシコの細縮れ麺です。

八王子ラーメンには、まさにこの麺

というべき絶妙な麺です。






16/02/23吾衛門 07














具は、香ばしく厚みのあるチャーシューが1枚、

大きめの海苔が1枚、細めのメンマ、

そして・・・

玉ねぎ多め(50円)の注文で

スープを覆うほどにたくさん入った

刻み玉ねぎです。

この刻み玉ねぎは、

辛味がほとんど抑えられており

しゃきしゃきとした歯応えと甘味、

香りが前面に出ています。

玉ねぎの甘味がたまらない・・・

(´▽`)





八王子ラーメンのお店の中では

さっぱり食べたいときには

『吾衛門』『えびす丸』


しっかり濃いめでのとき『香味屋』

というのが、きよすけの好みです

(^_^)




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