今日は仕事帰りのＪＲ横浜線

菊名駅のホームで・・・

１５／１１／１２貝ガラ屋０１自販機にこんな

飲み物が・・・

しじみの味噌汁（笑）

意外とおいしい

まぁ、貝類が好きならですけどね～

同僚ＹＳ氏は、貝類が苦手なので

たぶん買わないでしょう・・・（笑）

でも、好きな人なら貝の出汁って

たまらないですよねー

（´▽`）



あぁ、なんだか・・・

食べたくなってきたぞ～

(^_^;)



・・・ということで、途中下車したのが

１５／１１／１２貝ガラ屋０２ＪＲ横浜線

淵野辺駅







北口を降りて、移転前の

ラーメン学があった方角へ

向かいます。

１５／１１／１２貝ガラ屋０３ラーメン学の跡地は・・・

それ以前もそうだったように

スナックっぽくなっていました。

（地図）

現在は、矢部駅に近い方へ移転し

ラーメン學と改名しています。




１５／１１／１２貝ガラ屋０４このネーミングは・・・

ありなんですかねぇ

(^_^;)

でも、今日はここじゃない・・・





そう、今日の昼食は・・・

貝ガラ屋です。

貝ガラ屋　外観＠相模原市中央区

　　淵野辺本町3-24-3

（地図）





先日、職場らーめん部軍師の

同僚ＡＢ氏がすでに訪店していて

上品であっさりとした

貝だしラーメンを食べています。

（同僚ＡＢ氏のブログはこちらから）




１５／１１／１２貝ガラ屋０５お店の至る所に

貝ガラが飾り付け

されていて

『貝使うてまっせ』

アピールがすごい

(^_^;)


開店前から、お店の外まで

先ほどのしじみ汁のような香りが

漂っています（笑）





１５／１１／１２貝ガラ屋０６奥の壁にも

『カキガラーメンニ

　ハイッテイマス』

的な原始人文字が

貼り付けて

ありますね。（笑）








１５／１１／１２貝ガラ屋０７ちなみに・・・

１１：３０開店のところ

１１：０２到着で

ポールポジション

いただきました






１５／１１／１２貝ガラ屋０８１１：３０になって

無事に店内へ・・・

やっぱり貝です

(^_^;)

もう分かりましたよ




１５／１１／１２貝ガラ屋０９貝フェチの店ですか？

(^_^;)

いや、間違いなく

そうみたいですね





１５／１１／１２貝ガラ屋１０席はＬ字形の

カウンターのみ

８席で、店主さんが

一人で切り盛り。

オペレーションがよく見えます。

どうやら、１ロットは５杯のようです。

開店時には、５人以上の

待ちの行列が出来ていました。

早すぎたけど・・・早めに来てよかった





１５／１１／１２貝ガラ屋１１食券機はこちら。

お札は千円札と

二千円札のみ。

二千円札って・・・

もう見なくなったな。（笑）

同僚ＡＢ氏が食べた

あっさりの『貝だしラーメン』と

『濃厚牡蠣つけ麺』の二本立てが

メインで、

サイドメニューに、貝めし、チャーシュー、

メンマなどがあります。

貝だしラーメンは、同僚ＡＢ氏のブログで

どんな感じか大体分かっていて、

間違いなくきよすけは大好きだと思うのですが、

せっかくなので、今日はもう一つの目玉である

濃厚牡蠣つけ麺を食べてみたいと思っています。

どうやらお客さんの人気の傾向は、

濃厚牡蠣つけ麺のほうにあるようで、

第１ロットの５杯はすべて

濃厚牡蠣つけ麺のようです。





店主さんの“丁寧”な仕事により

こういったうんちくを読む時間が

結構ありました（笑）

１５／１１／１２貝ガラ屋１２





























１５／１１／１２貝ガラ屋１３





























さて・・・

着席後、約１５分でいよいよ

目の前に登場した

今月の５杯目となる

今日の注文は・・・

１５／１１／１２貝ガラ屋１４濃厚牡蠣つけ麺

＋貝めしセット

１０２０円



あっ、ちなみに

昨日、職場の健康診断の結果が出まして

血圧も肝機能も

悪かったところはすべてクリアーとなりました

今すぐ医者に行けという段階から半年で

問題なしのレベルまで改善できました。

医者には行かず・・・（笑）

毎晩のウォーキングと

同僚達の協力による

“ラーメン月１０杯制限”の

おかげだと思います

晴れて制限解除か・・・というところ

なのですが、さすがに

同僚ＹＳ氏も同僚ＳＫ氏も

解除には渋い顔で・・・

(^_^;)　当然ですよね

今後もしばらくは、自主規制に

努めたいと思います

たまのカップ麺・・・くらいは

片目をつぶってよね



さて、濃厚牡蠣つけ麺に

話を戻しますと・・・

１５／１１／１２貝ガラ屋１５スープは、牡蠣をメインに

貝だし、豚、鶏も合わせた

濃厚なトリプルスープです。

いやぁ、本当に濃厚で、

トリプルとはいえ牡蠣のエキスが

強力に前面に出ています

表面には、牡蠣油も見えますし、

かなり・・・というか

超マニアックな一品ですね

貝好きというだけでなく、

牡蠣が大好きだぁという人

じゃないと受け付けられないかも

とにかく、あの牡蠣のワタを含めた

独特の香りが濃厚なんです





１５／１１／１２貝ガラ屋１７麺は、しっかりと

冷水で締められた

もっちりとした

太縮れ麺です。

スープの器を事前に熱湯で

温めるなど、工夫を施されて

いるのですが、ひんやりとした麺は

スープの温度に影響を与えます。

これはつけ麺としては、致し方ない部分

ではありますが、温度が下がる分だけ

牡蠣の香りが生々しく感じられる

ところもあって、同僚ＡＢ氏のように

願わくば最後まで熱々で・・・という人には

やや厳しいかも




１５／１１／１２貝ガラ屋１６具は、なが～い

穂先メンマ、レモン、

カイワレ、刻み葱、

糸唐辛子、そして

先日、横浜野毛で食べた

『ノ貫（へちかん）』と同じような

低温調理された

ローストビーフ風のチャーシュ－

やはり柔らかくてジューシーですが

塩加減はかなり強め。

どちらかというと

ローストビーフというより

生ハムに近い風味で、

好みは分かれると思います。



１５／１１／１２貝ガラ屋１８さらに、牡蠣の殻に

のせられ、軽く炙られた

濃厚な牡蠣ワタエキス

配合のような焼き味噌です。

この焼き味噌を、後半

スープに加えると、

さらに怒濤のように牡蠣の風味が

増していきます

このあたりからは乗りこなしていくのが

一般的な貝好きでも、

難しくなってくるかもしれません。

(^_^;)




１５／１１／１２貝ガラ屋１９セットの貝めしは、

やはり貝だし醤油の

炊き込みご飯です。

そのままでも

おいしいのですが、

最後にスープに投入するのが

お店の推奨のようです。




１５／１１／１２貝ガラ屋２０こんな感じ

たしかにおいしい

・・・のですが

これをすると

スープ割りが難しくなってくるので

迷うところですね（笑）

(^_^;)





本当に、同僚ＡＢ氏が食べた

貝だしラーメンと同じお店が出す

つけ麺なのかと思えるほど、

強烈なインパクトのある一品でした

次回は是非、貝だしラーメンも

味わってみたいと思います

＼(^o^)／