今日の夕食は、地元八王子みなみ野で・・・

横濱家八王子みなみ野店です。

お店の写真と地図はこちらを参照





15/04/22横濱家八王子みなみ野店 1例えばお店の名前を

出さないでLINEとかで

写真をアップしても

こういう写真に

どこのお店かというヒントが

隠れていたりします

(^_^;)





さて・・・

4月16日麺屋こころ

台湾まぜそばを食べて以来、

実に6日ぶりのラーメンです

今月7杯目の今日の注文は・・・

15/04/22横濱家八王子みなみ野店 2ラーメン

(麺かため)

640円








スープは、くるくるっとした甘みのある

豚骨ベースに、かっちりした醤油を合わせた

横浜醤油豚骨です。

チェーン店の割りには意外とスープの印象に

波がある横濱家ですが、今日のは比較的

絶好調に近いところへきています。

濃度、コク、醤油の加減など

『旨い』という感想に到達します。




15/04/22横濱家八王子みなみ野店 3麺は、みなみ野シティ

にある自社工場で

作られる、ぷりっとした

太縮れ麺です。

麺かための注文により、

『ぷりっと』という感じから

『ぽるっと』という感じに

仕上がっています。





15/04/22横濱家八王子みなみ野店 4具は、お気に入りの

黄身に甘みのある

味玉が半分、

大きめの海苔が2枚、

味付けのしっかりしたメンマ、

ほうれん草、刻みネギ、そして・・・




15/04/22横濱家八王子みなみ野店 5チャーシューが1枚です。

このチャーシューも

来る度に厚みだったり

柔らかさだったりが

同じではないような気がします。

スープと同じく、今日のチャーシューは

厚みといい、弾力といい、

『えっ?』・・・と驚くくらいにいい状態です。

ちなみに昨年の今頃は、

香ばしくも薄くて固めな感じのものでした。





せっかく、今日の横濱家はとにかく

絶賛したい仕上がりなのですが、

ブレは最小限に抑えてほしいと、

ファンなればこそお願いしたいですね。

ぜひまた、食べに来たいと思います

(^_^;)