今日は、平日休みということで

昼食はカブ友ガンビーさん

かぶすけ(スーパーカブ110)

走りに行きがてら

神奈川県愛甲郡愛川町へ・・・

麺工房隠国です。

麺工房隠国 昼外観2015@神奈川県愛甲郡

 愛川町角田768-9

地図






livedoor Blog版悠々備忘録

記事を書くのは初めてなので、

改めて紹介しながら書き直します。




麺工房隠国 駐車場駐車場はかなり

用意されていますが

休日は一杯になることも

少なくありません。

写真を見ても分かるとおり

表通りからお店に至る道と

駐車場は未舗装の砂利道ですので、

雨上がりの日などは

おっしゃれーな靴は履いてこないほうが

いいかもしれませんねー

“隠れ家”を楽しまないと

(^_^;)





15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 1名前が表しているとおり

“場所が分かりにくいお店”

として、しばしば紹介される

お店ですね。

店内の照明も控えめで、

昼までも暗い感じですが、

店員さんは明るく、ハキハキしていて

気持ちの良い感じです。





初めて来たのは、2007年2月でした。

その時は、塩らぁめんを食べましたね。

その後しばらく来ていなくて

ちょうど1年前に再訪して、

今日と同じメニューをいただきました。

2007年初訪店時の過去記事はこちらから



ちなみに・・・

2007年3月に、既に閉店してしまったのですが、

JR横浜線淵野辺駅南口には、

隠国別館という2号店があって

こちらも行ったことがありました。

隠国別館の過去記事はこちらから






さて、麺工房隠国2015年1月現在

メニューはこちらです。

麺工房隠国 メニュー2015醤油

ありまして、

通常は、

しっとりとした

中太で白っぽいうねり麺ですが、

名前の最初に『隠国』とつくのは、

福島系のラーメンによく似ている

プリプリッとしたやや平打ちの

手もみ縮れ麺になるのです。

さらに、『スペシャル』となると

3種類のチャーシューが合計9枚入る

チャーシューメンということになります。





麺工房隠国 丼メニュー2015お腹に余裕があれば

是非頼みたい

魅力的なドンブリ物も

色々ありますねー













さて、今日の注文は・・・

15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 2隠国スペシャル

900円







前述の、『隠国』且つ『スペシャル』なやつです

値段もそれなりにしますが、きよすけ的には

相応な価値があると思います。





15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 3スープは、豚骨&鶏ガラ

をベースに、鰹節、鯖節、

煮干し等の魚介系ダシが

前面に出た、

綺麗に澄んだ醤油味です。

沸騰させないように10時間煮込むという

丁寧な仕事をウリにしているだけあって、

旨味が自然に身体へ入ってくるような

とても美味しいスープとなっています。






15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 4麺は、やや太めの

平打ち縮れ麺で、

ぷりぷりっとした

口当たりの多加水な

麺です。

通常の、やや細いうねり麺よりも

個人的にはこちらの方が好きなのです






15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 6具は、写真のように

ロース、モモ、バラの

3種類のチャーシューが

各3枚ずつ合計9枚

入っています。




15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 5それぞれの違いを

はっきりと感じられて、

いずれも豚肉の香りが

上手に引き出され、

脂身のぷりっとした感じが

特に秀逸です





15/01/29麺工房隠国 隠国スペシャル 7そのほか、

味付けは控えめで

自然な風味の

煮玉子が1個分、

細~く裂かれたコリコリメンマ、

海苔、水菜、刻みネギ、揚げネギです。

優しい風味のスープの中で、

この揚げネギが、ふっと口の中に入ってくると、

なんていうんでしょう・・・

“スープが踊る”っていうんでしょうか。

とてもいいアクセントになっていると思います






きよすけを含めて

ほとんどの人は、

自動車かバイクでなければ

来られないお店ですが、

是非また来てみたいお店の

ひとつであります

(^0^)